Espuma persistente. Franco al paladar con aromas frutales propios de la crianza en botella. Suave, sedoso y fresco, manteniendo su persistencia en boca durante largo tiempo
Las vendimias son hechas manualmente, y toda la manipulación en la bodega desde el prensado y fermentado (con levaduras ”kosher for passover“), hasta el filtrado, el enfriamiento, la clarificación y el embotellado, ha sido llevada a cabo por un rabino
