VARIEDAD DE UVA: Este vino está elaborado exclusivamente con garnacha de primera calidad
VARIEDAD DE UVA: Este vino blanco está elaborado con una variedad albillo real de primera calidad; Proveniente de las parcelas “El Pañuelo”, “Juez”, “Pasaderas” y “Andrinoso”
NOTA DE CATA: Color pálido y aromas que nos recuerdan ligeramente a dulces de membrillo, miel, peras, flores blancas como azahar y jazmín, piel de naranja y balsámicos; Un vino denso, untuoso y sedoso con un final salino y mineral, potenciado por un ligero amargor y una equilibrada acidez que hacen más sorprendente su paso en boca
VINIFICACIÓN: De vendimia manual sin intervencionismo; Se realiza llevando a cabo una separación por parcelas; Se realiza el prensado de los racimos enteros y se encuban hasta que arranca la fermentación de forma natural con las levaduras de la propia uva durante 3 semanas; Una vez fermentado se lleva a cabo una crianza de 6 meses en barrica de roble francés
SERVICIO RECOMENDADO: Se recomienda servir a una temperatura de entre 8 y 10 ºC y abrir treinta minutos antes para degustar de su exclusiva complejidad aromática; Ideal para acompañar con pescados, maricos y quesos
