Nuestras patatas Catalán son de variedad Agria, y esto quiere decir que son especiales para freír. El resultado que nos reportará serán unas patatas fritas mucho más crujientes y con un sabor muy superior a las patatas de otra variedad. Aunque sea especiales para freír no quiere decir que estas patatas no sean aptas para ser cocinadas de cualquier otra forma, de hecho también es muy utilizada para preparar uno de los platos más característicos de nuestra gastronomía; la tortilla de patatas.
